Unsere Empfehlung für den Winter

Ossobuco – Saftige Kalbshaxen aus dem Ofen

‍

UnserOssobuco ist ein klassisch italienisches Schmorgericht: zart geschmorteKalbshaxen, die im eigenen Saft mit Weisswein, Gemüse und Kräutern über Stunden langsam gegart werden, bis sie butterweich und aromatisch sind. Serviert mit cremiger Bramata-Polenta und frisch gereiftem Parmesan entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis – perfekt für genussvolle Abende mit Familie und Freunden.

AlleZutaten in bester Qualität erhalten Sie direkt im Moreira Gourmet House.

‍

passende Weinempfehlungen aus unserem Weinkeller

Champagnerals Aperitif & Zwischengang

-         Bollinger Brut Special Cuvée – kraftvoll, mit feiner Struktur, ideal alsAuftakt.

-         Billecart-Salmon Rosé – fruchtig-elegant, harmoniert auch zur Polenta.

-         Laurent-Perrier Ultra Brut – mineralisch und frisch, ein lebendigerAllrounder.

HochklassigeRotweine zum Ossobuco

-         Barolo (Piemont) – große Struktur und Eleganz, mit feinen Tanninen und langer Länge –ideal zu geschmorten Kalbshaxen.

-         Brunello di Montalcino (Toskana) – tiefgründig, reichhaltig und komplex, passtwunderbar zu intensiven Schmoraromen.

-         Amarone della Valpolicella – kraftvoll, samtig und vollmundig, ein Festweinzu reichhaltigem Ossobuco.

-         Chianti Classico Riserva – fruchtig und würzig mit guter Säure, perfekt zurtomatigen Sauce des Ossobuco.

Genussvollkombiniert entsteht so ein Abend, der den Charakter des Ossobuco unterstreicht– elegant, tiefgründig und unvergesslich.

‍