Vom Markt ins Moreira Gourmet House

Vom Markt ins Moreira Gourmet House

Haben Sie sich schon einmal gefragt, woher eigentlich all die frischen Produkte in unserem Laden kommen und wer dafür sorgt, dass morgens alles bereitsteht?

Bei Gemüse, Früchten und Co. ist die Antwort ziemlich einfach: vom Markt.
Aber ganz so einfach, wie es klingt, ist es natürlich nicht. Denn bevor die Ware bei uns im Moreira Gourmet House in den Regalen liegt, beginnt für Alex der Arbeitstag schon lange vor Sonnenaufgang.

04:15 Uhr – Start am Zürcher Engrosmarkt

Wenn die meisten wohl noch schlafen, steht Alex bereits vor der Schranke des Zürcher Engrosmarkts. Sein Auftrag: die beste Ware für unseren Laden finden.

„Nur die beste Ware ist gut genug“, sagt Alex selbstbewusst und wer ihn dabei begleitet, merkt schnell, er meint das auch so.

Alex kennt den Markt mittlerweile wie seine Hosentasche. Er weiss, bei welchem Anbieter es welche Produkte gibt, kennt die Menschen hinter den Ständen und hat natürlich auch ein geschultes Auge für die Qualität. Ein kurzes Schärtzchen hier, ein kritischer Blick da, die Ware wird geprüft, verglichen und natürlich auch über den einen oder anderen Deal verhandelt. Am Ende reicht oft ein Handschlag. "Passt. Danke und bis morgen!"

05:00 Uhr – Alles wird verladen

Die Auswahl steht. Jetzt muss es schnell gehen. Kiste für Kiste wird ins Auto geladen. Frisches Gemüse, Früchte und weitere Produkte machen sich auf den Weg Richtung Moreira Gourmet House. Was von aussen nach einem ziemlich einfachen Ablauf aussieht, braucht Erfahrung, Organisation und vor allem ein gutes Timing. (Video unten)

06:00 Uhr – Ankunft im Moreira Gourmet House

Noch bevor die ersten Kundinnen und Kunden kommen, geht die Arbeit weiter. Die Ware wird ausgeladen und der Laden wird für den Tag vorbereitet. Produkte vom Vortag werden kontrolliert. Neue Ware wird eingeräumt. Kisten werden verschoben, Regale aufgefüllt und alles so arrangiert, dass am Ende ein schönes, frisches und farbenfrohes Sortiment entsteht. Viele kleine Handgriffe und jeder einzelne zählt.

08:00 Uhr – Türen auf!

Pünktlich zur Ladenöffnung ist alles bereit. Die Regale sind gefüllt, die frische Ware steht an ihrem Platz und die erste Kundschaft kann kommen.

Und dann? Kaffeepause für Alex. Denn nach einem solchen Morgen ist die mehr als verdient.

Was beim Betreten des Ladens selbstverständlich wirkt, ein schönes, gut gefülltes und frisches Sortiment, beginnt für Alex bereits um 04:15 Uhr am Zürcher Engrosmarkt.

Genau das macht den Weg vom Markt ins Moreira Gourmet House aus! Frische Ware. Gute Beziehungen. Ein geschultes Auge. Und ziemlich viel Einsatz, bevor bei uns überhaupt die Tür aufgeht.

Team Moreira